Topinambur Alimentación Sana Para Diabéticos Y Celíacos

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Ponemos a su disposición la producción de esta temporada de Topinambur (Helianthus tuberosus) una especie de antiguo uso alimenticio ya sea en nutrición sana o como delicatessen, teniendo entre sus propiedades el hecho de que no contiene gluten. Su composición química rica en azúcares, principalmente Inulina, le permite actuar como un excelente Prebiótico.

La cosecha de Topinambur es generada por pequeños productores de la Región del Bio Bío que practican el manejo orgánico.

Propiedades: Energizante, apto para personas convalescientes, ancianos y niños. Los niveles de Inulina la hacen apta para la alimentación de personas que sufren de diabetes puesto que el organismo utiliza su carbohidrato principal (la Inulina), el contenido calórico es casi nulo por lo que se utiliza como complemento en régimenes hipocalóricos.

Usos: El Topinambur es utilizado cuando no se tiene una buena digestión o se sufre de estreñimiento. Útil en la desinfección del tracto intestinal, controla el azúcar en la sangre, reduce el colesterol y ayuda a la desinfección del organismo favoreciendo el crecimiento de la flora intestinal benéfica (Prebiótico).

Recetas: El Topinambur puede ser consumido en todas las recetas que requieran papas, con idénticas modalidades. Puede ver algunas recetas AQUÍ.

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Valor: 2.000 pesos por kg. El valor varía según volúmenes solicitados y regularidad de los pedidos.

Envío Mínimo: 5 kg.

Espacios Culturales de Quilleco

SALÓN PARROQUIAL DE LA IGLESIA NUESTRA SEÑORA DE LAS MERCEDES DIRECCIÓN: Sector Bascur S/N, QUILLECO. ENCARGADO: Cura Párroco Tomás Abel Carrasco TELÉFONO: 043-611006 ADMINISTRACIÓN: Privada SUPERFICIE DEL ESPACIO: 110 m2 CANTIDAD DE SILLAS: 300 (Plegables) GIMNASIO MUNICIPAL DIRECCIÓN: Sector Bascur S/N, QUILLECO. TELÉFONO: 043-633411 ADMINISTRACIÓN: Pública CAPACIDAD DEL ESPACIO: 500 Personas (Graderías) SUPERFICIE DEL GIMNASIO: 1000 m2 SALÓN COMUNITARIO DIRECCIÓN: Diego Portales s/n, (a un costado del Consultorio), QUILLECO ENCARGADO: Cardenio Valenzuela TELÉFONO: 043-1973847 ADMINISTRACIÓN: Comité de Agua Potable, Sector Canteras y Municipalidad de Quilleco.

Escudo de Armas de Quilleco

Escudo cortado 1º En campo de oro, dos árboles de sable, ebrancados y desarraigados, símbolo del desarrollo forestal. 2º en campo de azur, sembrado de lágrimas de plata, (representación toponímica. Quilleco= Agua de lágrimas, que representa la voz araucana=agua de lágrimas).

Quilleco, Cautivante y Acogedor

Cautivante y acogedor es este rincón de la provincia, que mira hacia la cordillera de Los Andes. Quilleco es un pueblo que vive en el sosiego de la vida campestre. Los principales sectores turísticos precordilleranos de la comuna, que tienen una gran atracción en periodo veraniegos, son Cañicura, Salto del Perro, Río Pardo, Las Malvinas, Olivillo y Tinajón, por nombrar algunos. 

Algunos de los lugares dignos de visitar son el puente Zapata, ubicado a 10 kms al nororiente de Quilleco, en la ruta a Antuco. Para ir de excursiones se ofrecen zonas naturales hermosas como Los Prados, Valle Hermoso y Salto del Perro. A 15 kms al oriente de la ciudad está el río Cañicura, de poco caudal y de extraordinaria belleza, enclavado en plena precordillera, llamado también Valle de Cañicura. 

También destaca un balneario, a 14 kms al norponiente de Quilleco y a unos 33 kms de Los Angeles en la ruta a Río Pardo, distante de esta vía a sólo 7 kms. Los ríos Rucúe, Duqueco, Laja, Coreo, Cañicura, Cañileo y Quilleco, ofrecen una hermosa vista y posibilidad de recreación y esparcimiento familiar. Un lugar para hacer turismo histórico es la hacienda de Las Canteras y su famoso castaño heredada por O’Higgins de su padre. Aún se considera una pequeña parte de ella, como recuerdo y sitio histórico. En la comuna también pueden degustarse, en distintos establecimientos, platos típicos, al igual que en algunas casas de campo.

Atractivos de Quilleco

Quilleco, sobre todo en verano, ofrece una serie de lugares para visitar o ir de camping con la familia, los que cuentan con agua potable y electricidad. Pero gracias a los varios ríos y esteros que pasan por la comuna son muchos mas los lugares que se pueden visitar y admirar, debido al hermoso paisaje que los rodea. 

Algunos lugares, aunque no son zonas de camping, bien pueden ser utilizadas para pasar una tarde agradable a orillas de un río, ya sea bañándose o pescando. Duqueco: Algunas de los sectores que conviene visitar en este río se encuentran en el sector de Salto del Perro (24 km de Quilleco) y también en las proximidades del puente del camino a Villucura (11 km de Quilleco). Cañicura: Ofrece un gran número de lugares para visitar en el sector del mismo nombre (16 km de Quilleco) Las Juntas: Lugar donde convergen los ríos Laja y Rucúe, posee una hermosa vista y muchos lugares para acampar, el ingreso se realiza por el sector de la Meseta.

Quilleco florece al pie de la montaña

Todo un orgullo constituye para los quillecanos tener dentro de los límites de su comuna la hacienda de Las Canteras, que perteneció al padre de la Patria, Bernardo O’Higgins Riquelme. También se cree que un añoso castaño ubicado en el predio fue plantado por el propio libertador. Sea efectivo o no, el hecho es que, el sector se engalana el 20 de agosto de cada año para recordar el natalicio del prócer, al pie de sus ramas. 

Quilleco, que en vocablo mapudungún significa «agua de lágrimas», fue fundado en 1853 por el intendente de Concepción, Francisco Bascuñán y Guerrero. La autoridad visitó el caserío de aquel tiempo, dándole el nombre de San Francisco de Quilleco. Esta comuna, que tiene una superficie de 1.189, 75 kms2, se ubica en la precordillera andina de la provincia de Biobío, entre las comunas de Los Angeles y Antuco, con parajes de belleza agreste e incomparables. Distante 40 kms al oriente de Los Angeles por el camino a Antuco, en la actualidad Quilleco tiene una población de 10.421 habitantes.

El Castaño de O’Higgins

El tiempo es inexorable y el viejo castaño ya no resiste. Se muere, como se muere todo lo que nace. Pero ¿qué pasará con toda la tradición, con la historia?, ¿se muere también la gratitud y el recuerdo?, ¿se nos muere también el alma y las raíces que nos sujetan al pasado? En el año 1982, por gestiones y recursos financieros aportados por la filial provincial del Instituto O’Higginiano, se compró al entonces Servicio de Seguro Social, el lote asignado con el número 1 “El Castaño”, con una superficie de 9.109, 12 metros cuadrados. 

Un estudio realizado en 1999 por profesionales de Forestal Cholguán S.A. indica que el árbol pertenece a la especie “castanea sariva” y que fue plantada, probablemente, hace 200 años. Su estado biológico presenta un acelerado desmoronamiento y el tallo está decapitado en el ápice, con vigorosas ramas basales de follaje abundante, lo que permite la fotosíntesis para sobrevivir. 

El Instituto O’Higginiano, con la colaboración de la sede Los Ángeles de la Universidad de Concepción, Forestal Celco S.A y la Municipalidad de Quilleco han realizado diversas actividades para conservar este patrimonio histórico, especialmente para los habitantes de esta zona. Todos deseamos que el viejo castaño nos continúe acompañando mientras se logra reproducir su especie. Mientras tanto, merece todo nuestro cuidado y respeto. AL CASTAÑO “Entonces para qué esos libros oscuros y tremendos. Si tu historia no se hizo de hojas amarillentas. Tu historia son esas hojas vivas del castaño. Ellas regresan a la tierra como tus mayores. Pero van a ser justo y a su tiempo las alas del castaño. Para que vuele el tiempo en su bandada” “Palabras a un canterano que puedes ser tú” Floridor Pérez, invierno de 1965.